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文章主题:仁果类果树  文章来源:农业百科  发布时间:2014-09-22

山楂含绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表ㄦ茶精等,为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实,主产于山东、河南、江苏、浙江等地。

山楂的主要成分是黄酮类物质,对心血管系统有明显的药理作用。到2012年, 从山楂中分离的黄酮成分有30 余种,主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。另-类较为重要的成分是三萜类物质,有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。此外,山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表ㄦ茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷甾醇、胡萝卜素及大量vit c等。

山楂种植技术

山楂的营养价值

山楂对伤食后引起的腹满饱胀,尤其是肉类食积不化,上腹疼痛者,最为适宜。适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用。适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛,恶露不尽者食用。此外,还适宜肥胖症、坏血病(维生素c缺乏症)、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。

1、山楂不宜与猪肝同食,山楂中含有丰富的维生素c,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,ニ者同食,使维生素c加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故山楂与猪肝不宜同食。

2、山楂与含维生素c分解酶的果蔬不宜同食,黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素c分解酶,与山楂同食,会破坏分解山楂中的维生素c,降低营养价值,故不宜同食。

3、山楂与海产品不宜同食,海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质,而山楂中含有鞣酸,若与海产品同食,会合成鞣酸蛋白,这种物质会导致便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状,所以不宜同食。

山楂的功效与作用
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山楂的营养价值
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