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文章主题:其他经济作物种植  文章来源:农业百科  发布时间:2015-08-06

种茶的目的是为了采摘又多又好的茶叶,但茶树本身需要留下一定的叶子进行光合作用,保持长年生存。因此,茶树采与养是互相矛盾的,又是互相依存的,是对立统一的两个方面。

据研究,树体内有80%左右的有机物质,是叶片通过光合作用所形成的碳水化合物构成的。叶片也是蒸腾作用的主要器官,而蒸腾作用又是茶树呼吸和运输水分、矿物质养料的主动力。所以茶树的芽叶既是制茶的原料,又是茶树有机体生长发育的主要器官。

在茶树生长发育过程中,只有营养芽的不断萌发,使分枝不断增加,树冠才能继续扩大;只有在嫩叶陆续发生以取代老叶而行使光合作用的情况下,茶树养分方能得到不断补充,提高芽叶的再生能力,达到梢多树旺,叶多体壮。这样,采收茶叶与留养树势之间就存在着一定矛盾,如果处理不当,就会妨碍茶树正常生长,影响茶叶产量。

例如,采收茶叶时如果不问茶园管理水平,不顾茶树生长状况,只顾眼前利益,不注意留养,把茶树芽叶的绝大部分或全部采光,虽然当时产量增加了,但树势就会受到很大损伤,没有一定的成熟叶片进行光合作用,即使增施肥料和土壤中有充足的水分,也不能为茶树吸收利用,采摘就不能达到促进芽叶萌发的目的,反而影响茶树的生长发育,致使茶树早衰。尤其是对新栽或改造后刚开采的青年茶树,如果强采,影响更大。

反之,如果片面强调养树,留叶过多,不仅不利于当季的采叶,收获量减少,而且多消耗水分和养料。同时,由于叶面积过多,使茶蓬郁闭,下层叶片处于过分阴蔽的情况,光合作用弱,营养生长差,发芽稀少;留叶过多,还会使茶树趋向生殖生长,出现多花多果,抑制茶芽萌发,也达不到增产的目的。

茶树是多年生经济作物,种茶绝不是为了短期收成,而是要保持长期的高产、稳产与优质。因此,不能只看眼前,不顾长远。必须正确处理采养关系。在加强肥培管理的基础上,充分掌握茶树生长发育规律,运用嫩梢生长发育轮次性,既考虑当年采收,又注意长期高产、稳产,因树、因时、园地制宜地合理采收幼嫩芽叶,适当留叶养树,做到采中有养,采养结合,茶树就会长旺,芽叶长得多,产量也就会相应提高。

同时,合理地采摘,还会起到除虫、灭病(指危害嫩梢的部分病虫)与摘去花蕾的作用。这对于促进分枝生长,健壮树体,具有积极作用。

从长远观点看,采是目的,养是手段,没有养也谈不上采;没有采,养也失去意义。因此,必须充分认识采与养的辩证关系。

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