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文章主题:蔬菜综合种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2017-09-05

蔬菜的酸碱性不是单纯的依靠味觉来决定,取决于蔬菜中所含营养成分和矿物质的多少,通常碱性蔬菜中含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质,这种物质被人体消化吸收之后,通过新陈代谢最后转化为碱性,这类蔬菜被称为碱性蔬菜,下面我们就一起来看一看常见的碱性蔬菜有哪些吧!

碱性蔬菜有什么作用?

长期食用碱性蔬菜会给身体带来很多好处,营养学家经常把碱性蔬菜称为血管的“清道夫”,经常食用碱性蔬菜可以改善血液的状态,排除体内的毒素和各种污染物,对于爱美的女士来说还可以起到美容养颜、延缓皮肤过早衰老的作用。

常见的碱性蔬菜有哪些?

碱性蔬菜的适宜人群

1、长期熬夜的人:长期熬夜使身体产生很多毒素,体质会变酸,经常吃一些碱性蔬菜,可以把伤害减到最低。

2、不吃早餐的人:早上空着肚子会使一天没有精力,长此以往,对身体极其有害,需要多吃碱性蔬菜。

3、整天坐办公室:整天坐办公室的“上班族”长时间不动不消化,吃一些碱性蔬菜很有好处。

常见有哪些碱性蔬菜?

1、寒性碱性食物:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带等。

2、凉性碱性蔬菜:莲藕、魔芋、慈菇、甜菜、萝卜、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。

3、平性碱性蔬菜:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯、芋头等。

4、温性碱性蔬菜:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱等。

5、热性碱性蔬菜:辣椒、大蒜、胡椒等。

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